我们视糖尿病如洪水猛兽，难道糖是坏分子吗？当然不是。只不过，太多了，单单「积聚」而不「善用」，可成为心腹大患。随手拿一个譬喻来解释，就取早几天前说的《产品环保责任条例》。香港政府为了管制「胶袋使用」，年多前开始推行这个法例；于是我们去超级市场买东西，要多付5角钱才能取得一个胶袋。有个人为此而杞人忧天：他想到，如果将来买什么东西都要自己提供盛载的器具，否则须额外付钱，可会大大增加支出。为了这原因，他开始囤积购物袋、胶袋、盒子、瓶子，甚至大小不一的桶、盆等。不但平日自己购物时所得的留下，连家人已丢弃在垃圾桶中的也捡回来。日子有功，家中堆积成山，带来种种不便。家人有两个对策，一是购物回来后把胶袋等故意不让它保有「盛载功能」（例如不好好打开，以致弄破），此人见到是破的于是不留；另一是堵住，不让他捡垃圾。

回说葡萄糖。身体怕得要死，尽力积存糖分；不给它溜走，更把在溜走途中的「捡回来」。我们也可借用上述两个方法来应付。首先，葡萄糖主要来自澱粉质。澱粉质本身是一串长长的葡萄糖（少至二十多个，多至二百多个）。小肠用两个酵素消化澱粉质。ABC个酵素叫Amylase。它把一长串的葡萄糖，切成两个一组，我们称之为「双糖」（Disaccharide）。之后，会有另一个叫Alpha-Glucosidase的酵素，把双糖分开为单一的葡萄糖，又叫「单糖」。人的小肠不能吸收双糖。所以，若能抑制Alpha-Glucosidase，吃进口的澱粉质，便不能被消化成为单糖，而会（尚属双糖时）被排出体外。这好比是将那些「会有用」的胶袋，故意让它「用不了」。美国的庄生药厂今年3月获美国FDA的批文，可出售一个叫Invokana（学名Canagliflozin）的糖尿病药。这个药能令体内已吸收的葡萄糖不能成单糖。另一方面，让体内多余的血糖像垃圾般排走，不要「捡回来」。肾脏中有大约一百万多个能过滤血液的个体，叫「肾元」（Nephron）。每一个肾元包括两个部分：肾小球（Glomerulus）和肾小管（Kidney Tubule）。肾小球像一个筲箕。血液内的低分子量物质，包括细胞的代谢物、水和葡萄糖，会穿越「筲箕」而流出。水自须回收，不能让它流乾；肾小管细胞有很多「水通道」能回收由肾小球流走的水（其中的机制颇複杂，在此不赘）。肾小管细胞同时负责回收经由肾小球流走的葡萄糖，方法是凭一种叫SGLT-2的接受体（全名Sodium Glucose Transporter Type 2）。上述庄生药厂的Invokana，亦能抑制SGLT-2，从而阻止血糖被捡回来。