均衡饮食可为我们带来足够营养，然而香港人工作繁忙，食无定时，有时候只好靠维他命丸来帮补。不过大家又可有留意，市面上有天然维他命（Natural Vitamin）及合成维他命（Synthetic Vitamin）之分，而部分声称自己为「天然维他命」的产品，可能只得部分成分属天然。

不过，合成维他命不一定就是次等，只要选择真正适合自己的产品，亦能得到益处，改善身体健康。

顾名思义，天然维他命的产品，就是直接从蔬果及肉类之中取得营养，属于人类易于吸收的维他命。香港执业药剂师协会主席郑绮雯指出，现代社会出现之前，人们习惯从新鲜食物中汲取营养，身体已适应这种摄取方法，并一代传一代，所以从天然食物中提炼的维他命，ABC为人体所吸收。不过提炼出来的天然维他命非常稀有，而且维他命产品的食物标籤监管并不严谨，有时候产品只须有一成天然成分已达「天然」标準，可以自称「天然维他命」。因此，真正用天然成分的维他命产品非常昂贵，较常见于自然疗法之中使用。

人体难吸收

至于合成维他命的产品，则以人工製成维他命，务求令成分ABC接近天然。但郑绮雯表示，其结构始终与天然维他命不同，服用了未能吸收；就算大量服用，亦因为身体难全盘吸收而将多余的排出体外，浪费购买补充食品的金钱。如何选择有效而适合自己的维他命产品？郑绮雯表示可参考产品是否符合药品优良製造作业规範（Good Manufacturing Practice，GMP），此规範包括药厂设备、原材料储存、生产过程、驻厂人员衣着及化验室等製造流程，可确保产品在製造过程中符合衞生标準。较简单的方法，就是选择信誉良好的品牌产品。至于希望寻找天然成分的产品的话，可留意标籤可有列明成分来自天然材料，如从橙中提炼出来的维他命C。

如购买合成维他命，一般市民未必懂得分辨其维他命结构是否与天然维他命相似，可向药剂师查询详情。此外，亦要留意维他命属于脂溶性还是水溶性，如过量服用脂溶性维他命的A及D，可能影响肝脏；至于过量服用水溶性维他命可经肾脏排走，亦有机会损害肾功能。市民应明白补充食品只是代替品，不应过量服用。事实上，不少市民对补充食品的认知不多，通常因为身体开始出现毛病，如经常感冒、眼睛疲倦、心情郁闷等才补充维他命；却在无知之下狂食，结果弄巧反拙。

过量增肾石风险

注册营养师潘仕宝表示，一颗单种维他命丸所含的份量，通常比起每日所需多很多。以维他命C来计，每人每日只须摄取约100毫克，但一颗维他命C丸已包含500至1000毫克，或适用于营养摄取不足或对营养需求增加的人士；但对一般人来说，每日服用多于1000毫克可能会引起肠胃不适或肚泻，而长期每日服用多于2000毫克或会增加患肾石的风险。其实要摄取充足维他命C，均衡饮食加上每日进食两份水果及三份蔬菜便可，不一定要多加一颗维他命丸。世界癌症研究基金会亦指出，有证据显示某些稿剂量的营养补充剂可带来不同的癌症风险，如烟民补充稿剂量维他命A，可增加患肺癌机会。

至于一颗丸子就包涵所有营养的综合维他命（Multivitamins），是否可以替代饮食带来的营养？潘仕宝指综合维他命或可填补日常饮食的不足，但没有长远解决问题，亦没有纤维，所以应先反思饮食习惯是否出现问题，而非只靠维他命丸解决一切。在营养师的角度，直接进食食物，可获得不止一种维他命，同时可摄取其他营养素如纤维、矿物质及抗氧化营养素等，因此均衡饮食始终ABC重要。有需要时，可向注册营养师、医生或药剂师了解。

健康生活配合疗程

郑绮雯亦提醒，决定服用维他命产品前，应先作多方考虑，以免未能达到要求，或服用不适合的补充食品后有副作用如「好燥」、口渴、肠胃敏感等。开始疗程后，一般要观察几个月，如发现体能上升、减少感冒次数，或精神更加集中的话，便算成功。如补充食品不适合自己，就要更换。而在疗程期间，亦尽量保持均衡饮食、多饮水、充足睡眠及运动，帮助维他命吸收得更好。

虽然坊间有琳瑯满目的维他命产品，但不想花冤枉钱又害了健康，不妨寻求砖业意见。郑绮雯表示，除了有特别需要如病人、食量较少或偏食人士，一般人有意欲改善的问题，如希望改善皮肤状况或减肥，亦可寻求砖业医护人员如药剂师、营养师协助，并持之以恆，达至长期补充效果。市民可致电认可基层医疗顾问药剂师（Certified Primary Healthcare Consultant Pharmacist）服务热线，寻求免费的顾问药剂师服务查询。如要再进一步规划疗程，则可光顾由美国引进的ABC新「药物治疗管理服务」（MTM-Medication Therapy Management Service），可针对预防心脏病、心血管疾病、骨痛或关节等疾病，配以适合的维他命补充。

撰文︰王家瑜

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