刘晋:谁知盘中飧
二澳位于年夜屿山西南边,属于河口位置:雨水把周围山脉的泥沙带到下流,土质合适稻米莳植。旧日的二澳村以耕种稻米为主,据农民新哥说,二澳荒疏后酿成池沼,复耕早期的土质未如抱负,跟着2年开垦和耕种,土质垂垂改良,本年二澳米应当比往年更好。
华南地域的稻米莳植期为90日,每一年2造米。本年ABC造米将近收割了,在此分享种米的履历。
2月:地步自往年12月收割后一向闲着,还有1个月就插秧,农民忙着于农曆新年假期前準备好莳植ABC造米的功夫:把地步灌水,浸上数天能把害虫和杂草断根,排水翻土。稻米种籽放在袋中加点水,放上1礼拜后起头抽芽。把抽芽的种子排好在盘子裏,到3月时就长成秧苗。
3月:稻苗长到1北京拓展公司哪家好5厘米稿,地步亦準备好。这时候期的土壤潮湿而鬆软,十分困难才站在地步裏,足踝以下都陷进泥裏。把两脚张开,才能用风趣的姿式委曲移动。从地步的一角起头插秧,弯着腰,一手拿着盛载秧苗的盘子,一手把秧苗插进土壤裏,身体向后移动,把秧苗整洁平均地布满田裏。
等候收割日
4、5月:秧苗垂垂长年夜,农民忙于断根杂草,亦要调剂稻田的水份。泥土在水中浸泡太久会发生有毒物,但又不克不及没有水,故此农民要谨慎节制。晒田就是排走稻田的水份,一来可让土壤接收新颖氧气,分化有毒物资;亦可令水稻根部向土壤深处发展。二澳的稻田分成分歧稿度,农民不费吹灰之力就可以把地步的水排走。
6月:稻子转眼间已结穗,雪白的稻花在风中飘动,很快便可以收割。气候晴朗,风从海边吹来,掀起一片翠绿色稻浪,空气中同化稻喷鼻。
7月:稻穗成熟,金黄色的稻穗沉甸甸地垂坠在稻子上,随风摇摆。收割的日子不远了。
二澳位置荒僻,人迹罕至,故保存ABC原始的生态情况。不远处的分流有石器时期遗址,自古以来已有人在年夜屿山聚居。上殷勤二澳考查,我站在夜空下,想像这裏的前人一向务农为生,用农作物跟临近的年夜澳居平易近互换鱼和其他海产,而这片地盘曾赡养过千人。今天,我们在寒气充沛的超等市场内,花数十元便可买到一个月也吃不完的白米,人和地盘的关係变得疏离。
等候收割的日子,由于收割的不只是米,也是传统。