商务西餐礼仪-铭润企业内训_管理培训

商务西餐礼仪

发布时间: 2016-06-13 13:22      来源:拓展训练 http://www.tuozhanm.com        点击数:
在日益国际化的今天,西餐不仅仅是美食,更是国际交际圈、涉外商务人士、都市时尚群体需要掌握的基本礼仪。您是否还在困惑西餐要点几道菜?不同的刀叉勺以及酒杯该如何使用?怎样才能在西餐桌上成为有教养的人?本课程将通过讲授、实际演练、示范教学、影片和案例研讨等方法帮您解开困惑。

 07-王晓珑《商务西餐礼仪》
课程意义:
在日益国际化的今天,西餐不仅仅是美食,更是国际交际圈、涉外商务人士、都市时尚群体需要掌握的基本礼仪。您是否还在困惑西餐要点几道菜?不同的叉勺以及酒杯该如何使用?怎样才能在西餐桌上成为有教养的人?本课程将通过讲授、实际演练、示范教学、影片和案例研讨等方法帮您解开困惑。
 
课程收益:
1.全面了解西餐知识和文化背景
2.掌握从预约、点餐到用餐的整体西餐流程
3.学习西餐用具的使用方法
4.提升个人素养,成为餐桌上的绅士淑女
 
课程时间:1天;6小时
课程对象:需要出席西式宴请的政务、商务人员和有兴趣了解西式餐饮知识的时尚人士
 
课程大纲:
第一讲:西餐概述
一、何谓西餐
二、西餐的分类
1.按国家分
2.按时段分
3.按正式程度分
 
第二讲:西餐文化
一、宴请的艺术
1.吃饱
2.吃特色
3.吃环境
4.吃文化
二、西餐文化6个M
1.“Menu”菜谱
2.“Music”音乐
3.“Mood”气氛
4.“Meeting”会面
5.“Manner”礼节
6.“Meal”食品
 
第三讲:商务西餐的邀约与订餐
一、邀约的技巧和应邀的礼仪
二、预约订餐
1.宴请地点的选择
2.桌位的选择
 
第四讲:商务西餐的形象规范
一、女士着装礼仪
如何得体参加商务宴请
二、男士着装礼仪
1.穿西装的十大误区
2.何谓着装要求
三、仪表修饰
女士、男士、发型
四、TOP原则
如何区分时间、场合、场所
 
第五讲:商务西餐的用餐礼仪
一、餐前礼仪
1.迎接和介绍的礼仪
2.座次的安排
3.入座的讲究
4.点餐的学问
5.饮酒与食物的搭配
二、上菜的次序
1.头盘
2.汤
3.副菜
4.主菜
5.配菜(蔬菜类)
6.甜品
7.饮料
三、如何使用餐巾
用餐中和用餐后
四、如何使用餐具和酒具
1.如何选对刀、叉、匙
2.如何选对酒杯
五、宴请席间谈话
1.想谈大事、必先聊小事
2.危险的交谈范围
3.谈话的礼仪和技巧
六、如何付小费
七、自助餐的礼仪
1.自助餐进食原则
2.自助餐禁忌
 

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