服务业不需要砖业能力?~下篇-铭润北京拓展训练

服务业不需要砖业能力?~下篇

发布时间: 2016-09-03 18:49      来源:拓展训练 http://www.tuozhanm.com        点击数:
服务业不需要砖业能力?~下篇 文/圆山大饭店人资经理王耳碧 如果你很确定餐旅服务业是你的未来,那么你得具备第二项砖业技能:「沟通的能力」。我在学校遇过很多年轻的朋友,他们都认为「沟通」有甚么难?就是讲讲话罢了。或许你和你的朋友的沟通就是讲讲话,甚至是随便讲话,但是在服务业你得学会讲「好听的话」! 甚么


服务业不需要砖业能力?~下篇

文/圆山大饭店人资经理王耳碧 如果你很确定餐旅服务业是你的未来,那么你得具备第二项砖业技能:「沟通的能力」。我在学校遇过很多年轻的朋友,他们都认为「沟通」有甚么难?就是讲讲话罢了。或许你和你的朋友的沟通就是讲讲话,甚至是随便讲话,但是在服务业你得学会讲「好听的话」! 甚么是「好听的话」呢?当然不是戴稿帽、拍马屁的话,而是你得讲让客人听起来「舒服」的话。试想,你进入一家餐厅,服务生走过来,笑容可掬,开口却说:「吃甚么?」而另一位服务生则说:「有甚么需要我为您服务的吗?」两者你会喜欢哪一个?哪一个服务生说的话让你「很舒服」?

又假如你在一家饭店的柜台check in办理住房的时候,结果柜台小姐发现你没有订房记录,你会希望听到她说:「很抱歉,您没有订房喔!我帮您安排一个房间…」,还是「不好意思,可能是我们订房系统出了问题,把您的记录弄不见了,我立刻为您重新安排一间…」。 沟通当然不是讲讲话就好,或许你曾经听过许多沟通大师会告诉你沟通有很多技巧,但是我认为重点在于「同理心」。

你希望别人怎么对你说话,你就应该怎么对别人说话。而且同理心是必须看「场合」,朋友聊天有聊天的说话方法;在服务的场合有职场的说话技巧。对于不熟识的服务人员,你总不会希望一见面他就用和朋友哈啦的口气对你讲话吧?当然,其他消费者也是,他们希望在消费的过程中能够被当成「贵宾」来对待,那么你该怎么说话呢? 我常常看到许多年轻朋友在工作场合「口无遮拦」,用不谨慎的态度来对待客人、同事和主管,就是不具备服务业的基本砖业能力。因此,如果你已经想清楚要以服务业,甚至是观光餐旅业作为你的未来发展,建立同理心的沟通模式是ABC起码的要求,而且可以保证你一定会通过基本的面试

ABC后,我欢迎更多的年轻朋友加入观光休旅产业。我必须跟大家报告:「观光休旅产业不是个低薪的工作,也不是低品质的工作环境。」尤其在政府签订ECFA之后,还会陆陆续续和其他签订FTA自由贸易协定,台湾的观光产业将会进入guoji化的战国时代,各餐旅品牌名店会纷纷进驻台湾或从台湾挖角,一场抢人大赛即将展开,而你,是否已经準备好了呢?

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