餐饮业，的确是兼职中排名前几的累人工作。

「一人当两人用」，真的不是夸张的说法。我本来是负责外场，但自从某天被叫去支援后台之后，老闆称讚我的俐落手脚，就开始了我一人当两人用的悲惨生活。

因为只有我一个，于是客人来要招呼座位，哪几桌点什么菜要负责端盘，我还要分神提醒厨房有哪些餐点还没上，在外场打点好之后，飞奔进内场帮忙洗菜、煮米，弄材料，更甚至下海料理餐点。这一切其实都还在我的控制之内，只要自己有条理的处理每一样事情，可以游刃有余的进行。

但餐饮业ABC无法避免的就是「奥客」。偏偏，越忙的时候他们就越喜欢找麻烦。这些唠叨，老闆级的人听了一定会皱眉头，因为「以客为尊」ABC是餐饮业的ABC指标，有错都不是客人的错，所以即便知道客人真的是强词夺理、无理取闹，还是只能「有苦往肚里吞」，然后再暗暗的发誓下次还来的话，能不要打照面就不要。

不过也因此练就了我的好耐性和沟通技巧，餐饮业的突发状况非常多，有时候是材料用完了，或者是今天没补货，不小心打翻餐点或者客满没位子可坐等等，不仅要安抚客人的情绪，也要运用良好的态度，展现出解决的诚意。

所以说餐饮业ABC累人也ABC磨人，付出都会有收穫。进过这一行，在未来与人的交流上ABC大有助益！

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