铝箔：提示和食谱为户外烹饪

铝箔是户外运动的“厨房在口袋里。”使用铝箔允许营地厨师免除携带和清洗重，体积大炊具。坚持在你的背包一个扁平的卷或在你的口袋里折叠的纸，并用它煮各种食品，包括新鲜的野味和鱼类。时尚它放入容器为沸水或加热调味​​品。使之成为一个饮水杯或临时煎锅，或者用它来从你的火反射热量。创建一个防风启动消防，或线路锅碗瓢盆，减少清理时间。箔是价格低廉，容易获得，方便和容易使用。

其中猎人和渔民，箔是ABC经常用于制备食品的密封包煮篝火煤或露营烧烤。重型铝箔是优选的​​，因为它是更厚，不太可能被戳破。如果轻量级箔是所有的可用的，但是，它可以以两倍或三倍厚度使用。包裹食物，所以箔片的较钝边是在外面。

一个是密封的食品包紧紧，以保持蒸汽和果汁，并在同一时间，以排除脏物和灰烬。这是通过使用一种“药店”包裹来完成。

撕下一块箔的两倍左右，只要你想完成的食品包装是。莱箔扁，将食物放在上面，折箔一半这样的食物折叠片之间，靠近倍。然后，开始在地方两端边缘相遇，使约1/2英寸的折叠和用力按下此，密封接缝。然后折缝了两次，0.5英寸的时间，并按密封。两个开口端然后密封以相同的方式，并且该分组已准备好进行烹饪火。

烹调时的肉类和鱼类，密封该包，以便有很少或箔和食品之间没有空气空间。食品，铝箔和火之间的密切接触有助于褐色的食物。在烹调或蔬菜等食品，但是，它可能是优选的“帐篷”箔片上的食物。额外的空气空间允许包有点像一个稿压锅，蒸食，直到它不褐变完成它。水或者添加到每个包的液体调味品一两汤匙的增强香味和产生更嫩，润泽一顿。

经典的药店包装是一种简单的方式来获得食物煮熟，并减少混乱。

当直接在篝火煤做饭，添加第二个箔包覆在ABC位。这将创建一个包，也不太可能得到刺破，让污垢和水蒸气和果汁出来。此外，当您去除外层包裹，里面包仍然会干净，打开箔可以作为一个板或菜盘。

中，你在火灾中放置食品包的方式取决于火的热量的速度有多快或慢，你想的要烹调的食物。如果煤都非常热，放在几顶煤箔包装，转弯时夹生;或者放置他们的煤旁边，朝倾斜使用棍棒或石头的火包的宽边支撑起来。如果煤是不是太热，你可能要在煤埋包，因此没有必要将它们。

烧烤钳或长期坚持，可用于打开铝箔包在煤所以双方煮均匀，并从火时，他们做删除的数据包。箔很快冷却从煤中取出时，却是一双布手套可以防止或两个水泡开包时。要打开食品，撕裂或切断折叠端或剪断的顶部和拉开。请小心使蒸汽从刚刚打开铝箔包装逃脱不燃烧你的脸或手。

当正确煮熟箔，新鲜的鱼或游戏是一种特殊的享受。下面的食谱将让你开始，但不要害怕尝试自己的想法。你自己创建的品尝新菜是箔烹饪一半的乐趣。

热辣鹿牛排

• 三个1/2磅的鹿的牛排，每次约1英寸厚的＆NBSP;
• 1/4杯酱油＆NBSP;
• 2汤匙柠檬汁＆NBSP;
• 1汤匙植物油＆NBSP;
• 1茶匙孜然＆NBSP;
• 1茶匙辣椒粉＆NBSP;
• 1瓣大蒜，切碎＆NBSP;
• 3滴塔巴斯科辣椒酱

皮尔斯牛排各地用叉子。混合其余成分，倒在放在拉链封口的塑料袋牛排。密封冷藏2小时，偶尔转动。从腌料中取出鹿肉，包装箔，煮了篝火煤，翻一次，直到做调味。

铝箔，烤牛排熊

• 2熊牛排，1英寸厚，约1磅每＆NBSP;
• 1包膜干葱拌汤＆NBSP;
• 2个土豆，驻扎＆NBSP;
• 洋葱2个，驻扎＆NBSP;
• 2棵芹菜，切碎＆NBSP;
• 2瓣大蒜，切碎＆NBSP;
• 2汤匙黄油＆NBSP;
• 1/4杯红酒

将各自承担的牛排在大金属箔片。洒的洋葱汤混合半包在每个牛排的顶部，然后顶每一个一半的蔬菜，黄油和酒。折叠箔牢固地保持在所有的果汁，然后放在烧烤或篝火煤提供介质的热量。煮30分钟，把每包好几次，让果汁的工作，通过牛排。

Campout鹌鹑

• 1/2杯花生油
• 1/4茶匙：＆NBSP;
• 盐NBSP;
• 鲜磨黑胡椒＆NBSP;
• 洋葱粉
• 干罗勒＆NBSP;
• 干百里香＆NBSP;
• 干迷迭香
• 干香菜片＆NBSP;
• 8鹌鹑＆NBSP;
• 3汤匙鲜榨柠檬汁＆NBSP;
• 4英式松饼，减半，烤和黄油

混合油，药草和香料群组。

刷鸟这种混合物，并在重型铝箔包装每个。厨师在床上的热，煤灰，10到15分钟，一次转向。打开铝箔，撒上每只鸟用柠檬汁，并担任一个黄油英式松饼一半。

挫败再次低音圆角

• 20威化饼干，压碎成细餐＆NBSP;
• 2汤匙切好的新鲜欧芹＆NBSP;
• 2汤匙切碎的新鲜莳萝＆NBSP;
• 1/4杯黄油或人造黄油＆NBSP;
• 1瓣大蒜，切碎＆NBSP;
• 1/4杯柠檬汁或酸橙汁＆NBSP;
• 2磅低音圆角

联合饼干粉，香菜和莳萝;搁置。融化黄油在平底锅和爆香大蒜1〜2分钟。拌入柠檬汁。刷鱼用该混合物并放置在重型铝箔，光泽面内的片材。折腾剩余的柠檬大蒜黄油饼干饭混合群组。

勺过鱼群组。

密封铝箔包，煮了煤8〜10分钟，用叉子翻一次，或者直到鱼片容易。

克拉皮普罗旺斯黄​​油

• 1/4杯黄油＆NBSP;
• 1/4杯特级初榨橄榄油＆NBSP;
• 2瓣大蒜，切碎＆NBSP;
• 1/2茶匙百里香＆NBSP;
• 1/2茶匙迷迭香＆NBSP;
• 4鲈翻车鱼，泛打扮（约8盎司每个）＆NBSP;
• 4（18英寸）的正方形铝箔

熔体用橄榄油黄油在一个小锅里。加入大蒜，百里香和迷迭香。起锅。

将每个克拉皮一块箔带边缘折叠起来。勺黄油混合物中各，紧紧地包裹和烧烤每边6-8分钟，翻一次。热火任何剩余的黄油，服务就在身边作为蘸酱。

小虎与蟹肉馅

• ＆NBSP; 1鲈鱼（约4磅），泛穿着与头＆NBSP;
• 2茶匙盐NBSP;
• 1茶匙新鲜黑胡椒和NBSP;
• 蟹肉填充（下）＆NBSP;
• 2汤匙融化的黄油或人造黄油＆NBSP;
• 4片生培根＆NBSP;
• 2茶匙切碎的香菜＆NBSP;
• 1个柠檬，切片

季节的鱼，从内到外，盐和胡椒。松散的东西蟹肉馅，密切与串或牙签，并刷上融化的黄油群组。

地方鱼。盖上腊肉切片，包装和密封。库克在烤架或在炎热的篝火煤1个小时，直到鱼薄片当叉测试。即成配上切碎的香菜和柠檬片。

蟹肉填充

• 1个中等大小的洋葱，切碎＆NBSP;
• 1/4杯黄油或人造黄油＆NBSP;
• 1茶匙盐NBSP;
• 互掐百里香，罗勒，辣椒和黑胡椒＆NBSP;
• 2杯新鲜面包屑＆NBSP;
• 鸡蛋1个，毫无还手之力＆NBSP;
• 1杯煮熟的蟹肉＆NBSP;
• 蛤蜊汁

炒洋葱黄油软。拌入香草和香料。混合面包屑，鸡蛋和蟹肉这种混合物。滋润与蛤蜊汁。