冬至吃汤圆 老店不涨
来源：
http://www.tuozhanm.com/huwai/
作者：
铭润户外俱乐部
添加时间：2015-12-22 20:21
据中广新闻网报导，蔡万兴老店招牌的桂花提味酒酿汤圆，老板说今年决不涨价，每天现作。还有传统宁波口味的九如汤圆，芝麻、豆沙、鲜肉原料成本涨，但是汤圆价格不涨。
此外，南门市场的南园，老店今年咸甜汤圆都不涨价，不过大家偏爱的芝麻和鲜肉口味，往往当天要排队抢购，因此建议ABC提早预购。南园钟老板说，老店现作汤圆，因为用料不加防腐剂，冷藏只能3天，才能保有鲜美风味。
营养师表示，芝麻、花生、红豆或鲜肉等包馅汤圆，向来是不少民众的ABC爱，但是一颗包馅汤圆热量大约50到70大卡，相当于1/4碗饭，而不包馅的小汤圆，大约10粒就有一碗饭的热量，一般民众一天ABC不超过5颗，咀嚼时要细嚼慢咽，避免消化不良。慢性病患也要注意，有糖尿病、稿血脂、稿三酸甘油酯等“三稿”的民众，吃汤圆时要更加酌量，舀盛给老人与幼童时，更要注意大小适中，不要一次舀太多，饮食多注意，才能快乐过冬至。
台北市卫生局抽查市售的散装汤圆产品，在抽验25件中，有2件不合格，分别验出一件小汤圆违法含去水醋酸，另一件芋圆的己二烯酸超量，并含去水醋酸，不合格的商品来自大湖草莓农场及台北市环南市场，卫生局已依法开罚，并令违规产品下架销毁。
卫生局表示，业者违法添加去水醋酸，使产品更Q更蓬松，不影响食品风味。因为毒性在防腐剂中属于稿风险，长期过量食用，很可能损伤肝肾，目前法令规定，只能添加在奶油、乳酪等产品。至于己二烯酸，只要人体正常代谢，很容易被分解为二氧化碳及水，排出体外。
至于民众选购散装汤圆，要注意现场手工制作的过程，工作人员手部清不清洁，还有制造场所的卫生条件好不好等。
(http://www.tuozhanm.com)
相关文章
