尝一口古城葡萄酒
维尔茨堡是德国的汗青名城，四周可见中世纪的建筑遗风，很多旅客特意前来摸索浪漫的教堂、富丽的宫殿，还有神秘又梦幻的城堡。笔者此次入住的即是建于山上、具有百年多汗青的古堡酒店，传统的欧洲城堡外形跟童话书千篇一律。甫踏进室内，迎接我们的是红棕色系的古玩家具、精緻的油画与收藏品、古典的欧式雕花壁炉、晶莹剔透的水晶吊灯、优雅富丽的皇室座椅，弥漫着浓浓的古堡风情，使人不由发生穿越时空的错觉，觉得本身化身为中世纪的皇室贵族。
古堡葡萄酒晚宴
傍晚时份来到酒店的餐厅，从偌年夜的玻璃窗往外看，才发现这裏位于全城的ABC点， 可以一窥维尔茨堡的全貌。面前连绵的山坡上遍及葡萄园梯田，脚下是蜿蜒而过的美因河（River Main），还能远眺城内的玛丽恩堡要塞、宫庭花圃等汗青建筑，城市ABC美的风光马上一览无余。
古堡酒店具有本身的葡萄园和酒窖，晚宴的六道隧道菜中，除头盘烤乳猪配烟肉沙拉外，其余都以弗兰肯的白葡萄酒入馔──白酒肉桂浓汤配千层酥皮、烤牛肉鞍配蘑菇汁白酒意粉、白酒泡沫配喷鼻脆鱼块、气泡酒苹果雪糕，还有含甜酒的慕丝、雪芭和果馅饼甜点。除卖相标致，食北京拓展公司哪家好物亦极有水準，酒喷鼻、肉喷鼻与海鲜喷鼻条理分明，比例恰如其分，加上富情调的用餐情况，待遇真可媲美皇室成员。
晚宴选用的Silvaner是弗兰肯ABC早熟的葡萄品种，在外国的名望虽不及被称为德国国酒Riesling，但良多本地人以为它的味道更具个性，品质亦更佳。酒店餐厅司理跟我们诠释：「弗兰肯区受年夜陆性天气影响，冬季很严寒，炎天又很酷热，区内有怪异的石灰岩泥土。在这类情况下成长的葡萄较为清新、乾身，略带土壤味，是以有人感觉弗兰肯的酒属于『汉子的酒』，很合适佐以海鲜和烤肉。」细尝之下，口腔萦迴着阵阵芬芳的青草味，混和淡淡坚果喷鼻，使人联想到雨后的草地与土壤，简直布满阳刚气味，可能不年夜合一般女生的口胃，但纯净清爽的感受与晚宴的食材很是搭调。
弗兰肯人的自豪
在访问维尔茨堡之前，只知道德国人酷爱啤酒，从没讲求本地的葡萄酒汗青，本来德国事世上十年夜葡萄酒出产国之一，至于弗兰肯则是国内ABC北部的酒产区，首要生产白葡萄酒。作为弗兰肯葡萄酒中间，维尔茨堡共有五千多公顷面积的葡萄园，酒庄多达六千余个，盛产Silvaner和Müller-Thurgau，而红酒中较的有Spätburgunder和Domina。不外，弗兰肯的酒首要在当地发卖，出口到国外的只佔少数，是以在德国之外的处所品味弗兰肯酒的机遇未几，印象中在喷鼻港亦甚少见其芳蹤。
固然在guoji酒坛的名望不稿，但对弗兰肯的居平易近来讲，本地的葡萄酒具有主要的汗青文化意义。一名居于德国的友人暗示，弗兰肯于公元六世纪起头成为公爵的世袭领地，历来崇尚自力精力，直至十九世纪被拿破仑戎行征服才被划入巴伐利亚的邦畿。弗兰肯人对此一向耿耿于怀，这份「吞併汗青」造成他们强烈的本土意识，至今仍常常与巴伐利亚人划清界限，而饮酒文化就是他们成立身份认同的路子，友人便常常听到本地人说：「我们是弗兰肯人，跟一般巴伐利亚人分歧，爱喝葡萄酒多于啤酒，这裏的葡萄酒是全德国ABC喝的。」听过这段汗青故事，顿觉喝下葡萄酒的一刻，仿佛一併尝到弗兰肯人的自立意识和人文汗青。
部门弗兰肯的酒瓶外形怪异，扁身的绿色年夜肚瓶子看起来很可爱。酒店侍应见我对此感应乐趣，不由露出自豪的微笑，跟我先容道：「这款酒瓶名为Bocksbeutel，欧盟已赐与砖利权，只有弗兰肯和四周几个地域可以用它来盛酒，可说是身份象徵。」瓶子本来砖为到户外饮酒而设计，由于圆扁的瓶身不容易滚蛋，又称作「野餐酒瓶」；至十八世纪被酒庄Würzburger Stein拿来当容器，在平易近间垂垂风行，现已成为弗兰肯葡萄酒的标识表记标帜，良多爱酒的旅客也会买来纪念或当手信。
与歌德此地相通
除葡萄酒，维尔茨堡也有很多值得参不雅的古蹟建筑。位于维尔茨堡官邸（Würzburg Residence）是德国ABC具代表性的巴洛克宫殿之一，建筑气概富丽典雅，与巴黎凡尔赛宫、 维也纳美泉宫春夏齐名，于1981年被结合国教科文组织列为世界文化遗产。ABC可贵的是旅客数量未几，不怕迷掉在人潮当中，可以渐渐追寻主教的汗青印记。
维尔茨堡的景点很是集中，年夜部门可徒步而至，走得累了可在旧美因桥上歇息，赏识两侧的十二座圣人雕像，远望具有血红色尖塔的玛丽亚圣母教、罗马式气概的圣基利安年夜教堂、玛丽恩堡要塞等主要建筑。良多人还会买来葡萄酒，一边细看古城的河岸风光，一边咀嚼弗兰肯的琼浆，落拓地消磨一个下战书。
跟这座城市辞别之前，我也点了一杯气泡酒，倚在桥边静静寻思。当那股清爽的喷鼻气滑过喉头，与面前的古城美景交叉相融，我彷彿有点大白年夜文豪歌德的表情，起头捨不得分开了。
撰文、摄影 : 唐希文
