费南雪的浓厚杏仁奶油香气，口感扎实绵密且湿润、甜而不腻，是常温蛋糕，所以要放在冰箱1~2天后食用ABC！

食材

低筋麵粉110g、杏仁粉40g、泡打粉2g、蛋黄2颗、全蛋2颗、热水少许

调味料

细砂糖50g、海藻糖60g、无盐奶油140g、可可粉少许

料理步骤Step By Step

Step1 把粉类材料称好过筛备用，糖类材料称好加入粉类材料一起拌匀，液态材料中的蛋类一起加入拌匀，奶油加热为液态状，分3次加入拌匀。

Step2 取少许麵糊，加入已準备好的可可粉糊里，调色加入猫爪及猫掌，让猫爪费南雪烤出层次感，也可放入冰箱冷藏，隔天取出入模。

Step3 已经加入可可粉糊的猫爪及猫掌，再加入原色麵糊，依次排放在烤盘上，震一下烤盘。

Step4 变化几个颜色搭配。

Step5 烤箱预热180度10分钟，以全火180度烤25分钟，期间15分钟调头。

Step6 时间到，取出倒扣轻轻敲下猫爪费南雪，放在网架上待凉就可以穿上美丽衣服。

Tips 私房密技

1.可自行变化颜色搭配

2.要烤出小肚肚才成功

※原文出处：〈猫爪费南雪〉http://goo.gl/IXg9nk。本文由《台湾好食材》授权报导，未经同意禁止转载。更多精彩报导，详见http://www.fooding.com.tw

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