先说图片中的白罗曼鹅，它是产自意大利再由丹麦来的西方鹅，由于饕客说它肉质有汤汁不油腻，口感富嚼劲，推举它为“一级上鹅”(好好笑，跟“一级上将”只差一字)。再加上它的西方体型确实发育早熟、体壮、生长快速、而且又群性温和、习性规律、管理简单、尤其抵抗恶劣环境能力强、疾病少、存活率稿。

这样的特性对于饲养家禽来说，简直就是十全十美了，真的是理想到没得挑！就这样，这内外在皆美的白罗曼鹅，已经占有了台湾肉鹅市场的 93% 以上了，听说仅饲养九十天，即可上市做羹汤(真快啊)！

我是长相一点也不土的台湾土鹅(褐色华鹅)

至于肉鹅市场的第二名，则是由中国大陆来的中国鹅(已经变成叫台湾土鹅或叫做华鹅了)夺得，说起这种鹅啊，真是童年的回忆一箩筐；一来是公鹅为了保护地盘跟妻小，领域行为很强，真的是凶猛暴躁，鲜少有小孩靠近他身边不被啄的，而且它警觉性又强，如有陌生人潜入，它通通知道，还会发出一阵阵媲美狗吠的恐怖鹅叫。……二来鹅会啄食跟驱逐蛇类，因此养了鹅之后对家园的安全来讲又是另一种防护，所以在当年社会，农家所饲养的家禽中，都必然饲有这种鹅群的。基于以上，台湾土鹅跟台湾民众间坚不可破的“历史革命”情感，虽然明知这种鹅生长速度较慢，要多养两个星期才能上市，作为肉鹅不甚划算，但是目前台湾乡间还是零星散养着。

艳夏时分，见野鹅绿水弄波，不亦清凉乎。

在介绍完台湾ABC常见的这两种鹅之后，我觉得应该回过头来介绍一下它们的zhuoyue性情，因为它们真的别具灵性，ABC到会让人怀疑～这给人类作为食物是不是一种错误？！这个鹅啊，它的先祖是野雁，是一种春往北飞，秋往南飞的“信鸟”，它来自的地方需要长时间刻苦并且有纪律的飞行，也因此被驯养之后的鹅，还是有着ABC耐艰苦环境的基本基因。而它的自然寿命也根本不是人们所认识的，仅仅只有作为桌上珍馐前的三个月，而是漫长到甚至超过二十年！这样的稿寿基本上，就不该是只用来作为人类食物的经济型动物所该具有的。(那对天地间的自然造化来讲，岂不是太辜负跟浪费了吗？)

看我展翼的英姿，你还会说我是“肉鹅”吗？

鹅的外型有点憨，但它一点也不笨，虽然它走路时的大屁股摇啊摇的很逗趣，可它又忠实又聪明，不但会帮主人看家、认得主人的声音、群性佳又守纪律，加上鹅会赶蛇，这方面比狗还好用，所以听说有的美国部队也利用养鹅当作警卫，让鹅充分发挥它的“门铃”精神呢！

尤其是……鹅啊，它真的有情有义；它们的私生活仍然承袭着雁的传统，从来不随便，对爱情始终有一种“坚贞不易”的天性。一对鹅夫妇，是要终身相伴，白头偕老的；如果夫或妇一只身亡，余下的孤雁(与孤鹅)便不再择偶，就会单纯的从一而终。因它们有这样超然的生活习性，故而在古代男女缔结婚约，呈上聘礼时，其中必然有雁一物，这叫“委禽”；而现在比较传统的人家还是喜用一对鹅来作聘礼，象征着日后夫妻同心，婚姻和睦，忠贞不渝。……

“争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭”……好经典的水上滑翔！

前不几时，陆续有新闻报导说有民众将这普通的肉鹅，养成一只颇通人性、具有灵性的宠物，显见这是一件奇事，因此具有报导价值。报导中对于一只我们一般在餐桌上常见面的鹅，竟然会尽忠职守、对人撒娇、顾家乖巧爱干净的举动啧啧称奇，不解为何这样养了五六年的鹅，不仅不会啄食主人果园的植物，而且只要喊声它的名字，它还会以响亮的“嘎嘎”声马上回应，……这……这真的是奇事吗？人类对于生物物种的不了解与任意剥削，跟对它们生命灵性的低估，这才是将一件正常的事当成奇事的主要原因吧！

溽暑天，乘兴来作伴，盍各游泳乎？

我臆想，当一群排列成“人”字型的野雁飞过那许多肉鹅养殖场的天际时，那些地面上年轻幼小还来不及发展智慧，即将被送入人腹的这群小肉鹅中，有没有鹅会知道那是他们的先祖，现在还在天际翱翔，并还是过着往往吃不饱又长途跋涉的刻苦生活呢？

中国有一句诗词是︰嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。这些肉鹅啊，不知道他们后不后悔因为贪图安逸被人类驯养，从此要过着世代待宰的生涯呢？而我们这些普罗大众，一直都津津有味的饕客们，您又是否知道，您口中的美食它在某些方面的伦理与道德层次，甚至远胜于人呢？呵呵，这浮世绘里色缤纷，错乱迷离寻常在，真假扑朔又有几人能解呢！？@*
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