湿疹可以很折磨人，除了痕痒难耐，若发生在婴儿身上，孩子更会因皮肤痕痒睡不安宁，造成一家困扰。然而有机食物有抗氧化物，可增强免疫力，有部分家长为避开食物敏感，会为子女选择有机食物，不过有儿科医生指出，如果孩子对某种食物有敏感反应，不论是否选用有机食材也会致敏，ABC的方法是避开敏感源。

香港浸会大学香港有机资源中心早前的调查显示，有六成三的家长会为患有敏感的子女购买有机食品让他们食用，期望让他们进食以自然、不受化学污染、无添加、无基因改造、无化学农药的有机食品，减少小朋友接触有害物质，防患未然。但是否真的如他们所愿？

儿科砖科医生梁淑芳表示，食物敏感大致可以分「即时性食物敏感」以及「延迟性食物敏感」，「即时性食物敏感」是当食用了致敏食物后，会立即出现不适，例如对花生敏感的人士吃过含花生的食物后便全身红肿，严重的会不能呼吸或是休克。

至于「延迟性食物敏感」，就是吃了致敏的食物后，可能会在数天或是数星期后敏感才发作，就如「婴儿湿疹」，婴儿出生时已开始食婴儿配方的奶粉，然而到六至八星期后，湿疹才在身上出现。至于餵哺母乳的婴儿，若母亲曾进食牛奶、鸡蛋和小麦等令婴儿致敏的敏感源，部分婴儿也会于两至三个月后出现湿疹。

有机奶同样可致敏

梁医生续表示，很多人都认为湿疹很难断尾，不过患者若能在饮食上作出改变，会大大增加治癒的机会，而ABC缓解湿疹的方法就是远离敏感源。她建议湿疹患者若戒绝牛奶、鸡蛋及小麦，效果会很显着。

梁医师又表示很多家长有误解，以为对牛奶有敏感的孩子转食有机奶粉便可以避开敏感症，其实吃有机奶粉并不能缓解敏感症儿童的病情，因为如果孩子对某种特定的食物敏感，即使孩子食用有机的牛奶，孩子仍会出现敏感症状，正确的做法是转食低敏感奶粉或无敏奶粉，敏感病情才会好转。

有机食品增免疫力

如此的话，进食有机食品是否无助孩子的健康呢？梁医生解释说：「患有过敏症的儿童主要是免疫系统出问题，家长可从加强孩子的免疫系统功能着手，而有机蔬菜含抗氧化物，有助加强儿童免疫系统，且种植的过程中受到的污染（如化学剂、农药、除草剂及土壤污染）较少，可减低对孩子免疫系统的伤害性，减少其他因免疫力问题引发的过敏反应，故也鼓励父母为患过敏症的儿童选择有机的蔬菜和五穀杂粮。」

浸会大学香港有机资源总监黄焕忠教授亦指，虽然目前并未有正式科学研究证实食有机食品能直接对敏感症有一定帮助，但现时并没方法根治食物敏感症，然而因有机食物无基因改造成分，进食经严格监管的有机食品，可减少接触农药、色素及添加剂等化学物质，减低食用这些化学污染物的伤害，有助为食物敏感人士筑起一道保护防线。

(撰文︰姜纪茹 )