今个周末到哪裏享受天伦乐？与其费煞思量，不如就到住家附近的街巿逛一转好了，孩子可能大嚷﹕「去街市？唔係啩！」街市湿漉漉、热辣辣兼一阵味，新一代孩子都敬而远之，有何好玩之有？德发小厨老闆、饮食节目主持人冯嘉桥（肥仔）却认为这是一个很好的亲子活动，孩子能够学习生活技能之余，一家人又可一起买菜做饭，一举两得！

今时今日的孩子对蔬果、食材的认知多数是来自乾净企理、有冷气的超市，哪有想过会去街市认识这些新鲜食材？不过，要论新鲜、选择多，德发小厨老闆、饮食节目主持人冯嘉桥（肥仔）说，必定要到街市「入货」。肥仔除了经营餐厅，亦主持饮食节目、烹饪课程，身兼数职，更要争取时间与孩子相处。他平日到街市採购食材时，必会带着在同区上学的大女Candy（10岁）一起逛，然后一起回餐厅，他说﹕「她的确有点不愿意，但我就很开心！」Candy跟大部分小朋友一样，都不爱逛又湿又髒的街市，但爸妈有孩子相伴买餸，却打从心底裏笑出来，「也可以当亲子活动」，肥仔说。

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孩子相伴买餸甜入心

虽然Candy不爱街市，但她却有个非去不可的原因，就是为了她心爱的海鲜。厨艺稿超的爸爸平日爱清蒸海鲜给他们吃，多宝鱼、挞沙、白蟹、螺等等，全都鲜味十足，但超市未必有售，有时Candy要吃，妈妈就必会要求她一起到街市，那么就可一家人齐齐出动了。

街市多一点人情味

肥仔说，他只会于颱风时才选择到超市买餸，他说街市与超市的架构不同，前者货品分不同档次、有贵有平，后者款式少，一式一样，「走起来，就是欠一点感觉」。这种「感觉」该就是人情味吧！跟着这个经常去街市的大厨爸爸，甫抵达就传来市贩的亲切叫声﹕「肥仔！肥仔！」各档老闆、伙记都是他的老友，好货色自然预留给他！採访当日，肥仔就带同大女Candy和幼子Casper（3岁）到荃湾杨屋道街市，买他们平日ABC爱吃的餸菜，一边买，肥仔一边向孩子讲解怎样选好货色，当中的学问，的确不少！

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菜档——乾身较足秤

超市售卖的蔬菜，全部都乾乾净净、包装好的，正合怕髒的新一代心水，不过肥仔向女儿Candy解释﹕「蔬菜要选乾身的，除了较足秤外，用水清洗过的看上去虽然较乾净，但浸过水就不能放太久了；还有要选翠绿的，才是新鲜。」上完一课，鬼马爸爸以西兰花与孩子「碰杯」庆祝。

鱼档——见识鲜活龙趸

来到陈女东鱼档，老闆刚好要劏龙趸，肥仔说女儿Candy与儿子Casper平日爱吃三色椒龙趸球，「龙趸啖啖肉，而三色椒微甜，加入蒜、姜、葱炒香，卖相色彩缤纷，简简单单已有酒楼的水準」。但如果你问孩子龙趸是什么模样的？他们準会说是白色一嚿嚿的，他们未必能说出龙趸是一条大鱼，因为他们根本未看过活生生的龙趸；其他鱼类亦一样，採访当日，Candy和Casper看到他们平日爱吃的多宝鱼、挞沙等在游来游去，大开眼界！「参观」过鱼档，相信他们不会闹出「龙趸是白色」的笑话，不过巨型龙趸的确令孩子有点怕，合照的工作还是留给爸爸好了。

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牛肉档——分辨不同部位

小朋友都很「识食」，他们爱吃肉，还要软腍的！Candy和Casper当然不懂分辨牛的各个部位，肥仔就跟他们解释，他们平日常吃的叫牛颈脊，是较软腍的。肥仔问三昌牛肉档老闆有没有靓牛肉，还未说清楚要什么部位，老闆即爽快回答﹕「有！」老闆一边切肉，一边与肥仔闲聊﹕「你儿子多大？」熟客仔都会有档口老闆、伙记的优待与关心，是街市特有的人情味，将来Casper自己来买餸，老闆应该也会「计平啲」！

斤両磅练计数

孩子读书时一定会学斤、両、磅等重量计算方式，但好像没什么实战机会，肥仔说﹕「现在只有街市、金舖会用斤両，虽然街市也慢慢转型，分成一份份，定价出售，但多学不同计算方式是好事，脑筋灵活一点，上课计数也快一点！」

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文：锺家宝