黄美松的肉骨茶，珍珠街的家嫂鱼头米粉，瑞记的海南鸡饭都殊不俗，但总不及国防部饭堂咖喱鱼头那末教人难以忘记。

喷鼻港颇受器重的「莺哥鲤」在新加坡相当廉价，遍及用于煮咖喱，鱼头肉丰更受重用。饭堂位于东陵绿化区情况幽静虽无空调只有吊扇北京拓展公司哪家好也颇凉爽。ABC年夜的特点是桌上无刀叉碗筷食具，每人一块蕉叶盛着食品以指抓食。更妙的是酒保一路不竭添加，直至客人把蕉叶摺起方休。

这裏的咖喱是印度口胃，比多用椰汁的马来咖喱更喷鼻辣刺激，三几口吃下去迅即辣得满头冒汗，伴以冰冷啤酒畅怀畅啖的自由自在，滋味别有一番奇趣。

「家嫂鱼头米粉」也是难忘的食品。昔时常常赴新加坡公干，为争夺时候多乘晚上十一时腾飞的班机，抵埗已经是中宵食肆食档多已打烊，「家嫂鱼头米粉」是少数的搵食去向。

所谓「鱼头米粉」除鱼头外还有鱼片，带汤米粉甚粗风味只是一般算不上甚么美食，享誉甚隆其实有点过甚其词，昔时下机必去帮衬，但求找个处所与接机伴侣喝几杯酒罢了。

新加坡潮州口胃肉骨茶较清鲜，开锅之时火候恰如其分的肉骨头滋味尤佳，那些原粒蒜子进口酥融芳辛可喜，更是一绝。(文: 唯灵)