经营曲山兴养殖场，三代传承、砖业养殖台湾鲷的蔡育兴表示，他从中学时代就开始打工赚取学费和生活费，他知道养殖业是夕阳产业，父母亲一生辛苦打拚只能温饱，不但早出晚归，而且还要顶着寒风或烈日干活；不但要看天吃饭，与水灾、干旱、寒害搏斗，而且还要看中盘鱼贩商的脸色。他说，台湾鲷看跌时，扣除饲料费、水电费、管理费，几无利润可言，难怪年轻族都不愿留在家乡养殖。

虽然台湾鲷产销面临guoji性激烈竞争，利润盈亏难料，但是生性乐观进取的蔡育兴并不气馁，早出晚归刻苦耐劳、虚心求教、用心研究水质、饲料成份、经营之道。让台湾鲷长得肥硕，让民众吃出美味、吃出健康，一直是他努力的目标。3年来，凡是吃过蔡育兴出产的台湾鲷，无不盛赞其美味可口，也因此赢得台湾鲷达人的美誉。◇

（责任编辑：李薇）