西瓜，原产非洲南部，4000多年前，古埃及就有了人工栽培，后经「丝绸之路」传入中国，由此可见，西瓜的历史悠久。

笔者翻看清宫档案发现，作为晚清实际统治者的慈禧，夏天喜欢吃西瓜，但只吃瓜瓤中心的一点，为了只取中心的一点，慈禧夏天吃西瓜，一天就要耗掉350个，这么算来，慈禧一天吃的西瓜，恐怕要比普通人家全年吃的总量要稿出好几倍，吃西瓜吃到这份上，也算是空前绝后了，且慈禧对「西瓜盅」（各种材料放在挖去瓜瓤的西瓜中，熬製而成的保健养生膳食）尤其锺爱，可见，慈禧对西瓜的重视。其实，西瓜皮自古也被视为养生佳品，是我国传统的重要药材，尤对清热利尿、美容养颜方面明显。

清热利尿

西瓜皮又叫「西瓜青」、「西瓜翠衣」等，《本草纲目》载：「味甘、性凉、无毒。」中医认为，其入脾、胃二经，能止渴、 利小便，治暑热烦渴、水肿、小便短少、口舌生疮等。《现代实用中药》载：「西瓜皮为利尿剂。」西瓜皮利尿作用优于瓜瓤，并有消炎降压、减少胆固醇沉积等功能。据美国科学家研究发现，西瓜皮富含瓜氨酸，其含量稿于瓜瓤，佔整个西瓜的60%，瓜氨酸能够有效促进尿素形成，具有利尿作用，此外，瓜氨酸还能与人体内的酶产生化学反应，变成对人体循环和免疫系统有益的精氨酸，加上瓜氨酸本身的利尿作用，因此，西瓜皮可用来辅助治疗黄疸、肾炎浮肿等。

对于不敢吃西瓜的糖尿病人来说，西瓜皮就是不错的选择，其糖含量比瓜瓤低，又富含多种维生素，可以补充人体需要的营养。

美容奇效

医学研究证实，西瓜皮有蔗糖酶、番茄红素、维生素C和E、胡萝蔔素等成分，用西瓜皮做成美食或擦脸，有美容养颜的作用，主要体现如下：

一、减斑消粉刺：西瓜皮含多种酶成分，可促进脂肪和黑色素分解，起到减斑消粉刺的作用。二、保湿抗衰老：西瓜皮富含瓜氨酸，其能有效抑制胶原蛋白的分解，具有恢复血管弹性的作用，对皮肤起到保湿抗衰老的效果。三、防晒抗辐射：西瓜皮所含番茄红素抗氧化作用强，能有效防止紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的伤害，从而有效保护皮肤。四、美肤防痱疖：西瓜皮含有维生素C、E和胡萝蔔素，用西瓜皮擦脸或切薄片贴脸上（每5分钟换贴新的薄片，连续4次），可润肤、美肤、防痱疖。

文：李思齐教授

作者砖研宫廷秘方

研究助理：文芊

隔周二刊登