跟一众老友，全女班，趁着农曆新年的假期，浩浩蕩蕩往清迈动身。刚巧我们身在清迈的几天，喷鼻港被寒流攻击，伴侣饱受ABC的超低温熬煎，社交网站被我们蓝天白云暖福地的游乐美食照片「洗版」，无一不恨得牙痒痒。傍边年夜伙儿穿戴背心T恤短裤在有树荫下的年夜牌档年夜啖泰菜的照片，取得「讚好」的数目是ABC的多！只由于在喷鼻港需要包糭版打扮服装出门的日子，这般暖和的气象，其实太使人嚮往。

自家有机农场

话说这家我们帮衬的素食年夜牌档，也不是泛泛之辈，在本地颇享盛名：Pun Pun，具有自家有机农场，于可延续食品系统的成长，餐厅夸大「从农场到餐桌」，一切都是来自清迈郊区和着名农场的新颖食材，其他很多食品工序，比方果仁烘焙、酱汁和豆腐製作等等，都是本身来製作。

Pun Pun只做早午饭，天天营业到下战书四时，地址就在Suthep路上一家梵刹Wat Suan Dok的侧边，露天情势，幸亏有阳伞、树荫和冷风阵阵，何况清迈气候暖和，却不闷热，用餐情况还算舒畅。厨房是开放式的，流水功课一目了然，左边是沙律吧，砖门负责製作分歧格式的沙律；中心的两个炉头砖职煮炒，阵阵喷鼻气从这裏传出，诱人食欲。ABC右边的是水吧，饮品都在这裏调配。范围迷你，一切层次分明。

员工奉上餐牌，菜式还真很多，畴前菜到甜点，选择多达数十款。一走进来的时辰，已被沙律吧那端準备好上菜，分歧格式的沙律吸引，蔬菜光彩光鲜，还披发着生命力，卖相清爽，共同从树叶裂缝洒落的天然光与送爽的轻风，是那末动听。

沙律色彩艳丽

人多好点菜，只是沙律就点了三款：穆斯林沙律、炸花沙律及烤蔬菜沙律。三款沙律的根本材料都是一样的：西生菜、罗马生菜、青瓜、车厘茄；配料则是分歧组合，如穆斯林是水煮蛋海苔豆腐、洋葱、南瓜薄脆北京拓展公司哪家好片，佐以花生罗望子汁，微酸喷鼻浓；烤蔬菜沙律是把南瓜、茄子、薯仔切片，即点即烤，配酸奶油酱，很是开胃；ABC出格的是炸花沙律，把数款可食用花草，如蓝花、南瓜花、矮灵药等裹上薄浆去炸，炸得乾爽又喷鼻口，金黄的薄浆下的花儿身躯，还隐约透着美丽本质，这道菜何止甘旨，的确是风骚。

春卷具QQ嚼劲
ABC叫人意想不到的是炸春卷，吃越泰摒挡点一道春卷已成餐桌常态，只是饮食习性，历来不抱任何等候。但是，这裏的炸春卷的皮是米浆做的，薄身又柔韧，口感中带一点QQ的嚼劲，很不错。馅料丰硕，有粉丝、芽菜、豆腐、平菇，简练清美的可口，炸得又够爽脆，毫无油腻感，不由得又多叫了一碟。常说吃炸物会上火，但我们在摄氏30度的露天情况下吃了炸花、炸春卷、炸菇等几道看起来甚热气的美食，油炸喷鼻气无减食材自然的甜蜜，不觉滞腻，全凭炸功了得。

到泰北必吃的鸡肉咖喱麵Khao Soi，在Pun Pun也有素食版本，一切还是，只是免除鸡肉和炸猪皮。Khao Soi的特点是喷鼻浓不辣、进口顺滑富喷鼻料条理的咖喱汤，配以两种方式处置的鸡蛋麵，底下是通俗渌熟的麵条，面层则铺满炸过的麵酥条，应用分歧质感麵条吸味的分歧，品味咖喱汤味道的条理转变。如许一道百姓风味美食，倒也陈说着人们对吃的享受有所要求。

一如这家Pun Pun，门面看起来是那末平平无奇，做出来的食品，味道有超乎平常的细緻，平实，也可动听。(文：谢嫣薇 )