世界是平的，世界也是肥的。 当摄取过量糖分而致肥的全球人口与日俱增时，糖就成了罪人，也成了全人类健康的敌人。香港财政预算案减少派糖了，世界也得减糖，至少减一半。世界一下子不再甜了，因为糖有罪、甜有罪，因为糖变成了另类烟草──多国正计划像烟草税一样对含糖食品开徵糖税（sugar tax），再甜的糖，都要变苦了。

代谢症候群、稿血脂、糖尿病、内分泌失调、 忧郁症、躁忧症……摄取过量糖分对健康的威胁愈来愈可怕，世界衞生组织（WHO）宣分，大刀阔斧将每天的糖分建议摄取量减掉一半，从过往的十茶匙减至五茶匙，那是每天宜摄取卡路里总量的5%。

世界是肥的

那么，五茶匙的糖到底是一个什么样的概念？若以成年人每天需摄取二千卡路里热量来计算的话，五茶匙就是二十五克，然而，一罐三百三十毫升可口可乐就含有九茶匙糖，即使是低脂朱古力奶也含有六茶匙糖，更有甚者，标榜零脂肪的乳酪和番茄汤，亦分别含有五茶匙及四茶匙糖。真相实在太残酷也太荒谬了，即使谢绝汽水的诱惑，大众还是会从各方面摄取过量的糖分，谁还要相信食物生产商的甜言蜜语？

食品生产商的甜言蜜语，何尝不是带罪的糖？营养学家巴利普金（Barry Popkin）在2012年出版了《世界是肥的》（The World Is Fat）一书，此书的副标题是「生活形态、广告以及政策背后的黑暗阴谋」（The Fads, Trends, Policies, and Products That Are Fattening The Human Race），早就在书中踢爆了食品商、广告商，以至政府如何联手让世人变得愈来愈肥，不同单位之间的利益输送，比之体重超标、糖尿病、稿血压或心脏病更可怕，自私和贪婪，可能就是本世纪ABC严重的文明病。

可不是吗？可口可乐公司欧洲区总裁昆西（James Quincey）也公开承认了，戏院的大杯装可乐含糖四十四茶匙，被问及消费者会否知道自己摄取了这么多糖的时候，昆西答得坦白：他们可能并不知情。

食品生产商的阴谋即使不叫欺骗，那却是瞒骗无疑，他们瞒骗了世人，原来糖分也像咖啡因和可卡因一样，令人上瘾。

剑桥大学行为神经学教授艾华列特（Barry Everitt）指出，糖分可引起人体大脑化学物质的变化，因而形成了对糖分的依赖，上瘾过程跟可卡因颇为相似。无怪乎多国正计划开徵含糖税或汽水税（soda tax），因为糖分不但如烟草般形成心瘾，危害人体，它也如同毒品那样，在逃避残酷现实之余，充满致命的祸害。

愈甜就愈苦

这边厢，英国健康组织Action On Sugar将汽水目为新烟草产品，另一边厢，英国临床流行病学教授凯普伟（Simon Capewell）更直指糖本身就是危害健康的烟草。

英国人对此都反应甚大，只因英国是全欧洲肥胖比例ABC的，他们都清楚意识到，若不以课税形式减少日常生活中糖的摄取量，那英国人的下一代，平均寿命就会愈来愈短──嘴巴愈甜，生活愈苦。

虽然由肥胖导致的健康问题，不断加重政府的医疗开支，但英国食品规範倡议组织Sustain却为英国政府指示一条明路。英国人每年喝下共五十七亿二千七百万公升含糖饮品，英国政府只需按每公升收取20英镑税金，国库每年便有11亿英镑的进账。

这不禁想到巴利鲍勃金的洞见，食品生产商製造含糖饮料以谋利，政府却向大众收取含糖税以自肥，是的，糖税一如烟税，假健康之名左搜右刮，生产商和政府都是赢家，民众才是肥胖世界的ABC输家，因为生活愈甜，生命就愈苦。