双色吐司捲，切面真的很美，很喜欢这样单纯的美味，你也不妨一起动手做喔！

双色吐司外脆内软超好吃。

食材

稿筋麵粉500克、鸡蛋1颗、水125c.c.、优格75克、蜂蜜10ml、盐7克、酵母粉7克、奶油60克

调味料

糖60克、巧克力粉(调色用)10~20克

料理步骤Step By Step

Step 1　麵团要有薄膜状，基础发酵１小时，1小时后分割麵团，巧克力麵团取220克，原味麵团取260克，滚圆鬆弛30分钟。

Step 2　接着桿平麵团。

Step 3　两面要重叠，看自己喜欢哪个颜色在外面。

Step 4　在桿平的麵团上划一些纹路。

Step 5　捲起时表面就可以有点纹路， ABC后发酵到吐司模9分满，进烤箱以170度烤40分钟，可以上色后降温，这样表面比较不会焦。表面可刷蛋液，也可不刷。

Step 6　烤好冷却就可以切开！纹路美的！大功告成！

Tips　水量可以慢慢加，不用一次加足。因为每家麵粉的吸水性不同，所以要观察一下再慢慢下手喔！

※原文出处：〈土司捲圈圈〉http://goo.gl/L9GjqN。本文由《台湾好食材》授权报导，未经同意禁止转载。更多精彩报导，详见http://www.fooding.com.tw

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