「如果你愿意一层一层一层的剥开我的心~~~~」怀着感恩的心，品尝万豪酒店Garden Kitchen初登场的加拿大传统料理Turducken，忍不住想边哼着杨宗纬的招牌歌曲「洋葱」，毕竟这道这火鸡包鸭再包小鸡的複杂料理，可能会让肉食控的你彷彿找到餐桌上的知音，迫不及待层层扒开，只为寻找更多惊喜。

加拿大传统料理Turducken令肉食主义者为之疯狂。 图／万豪酒店提供

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Garden Kitchen帅哥主厨Vincent Weng旅居加拿大长达12年，回台工作后，对当地感恩节念念不忘，尤其是烹调製作相当繁複的特有感恩节料理Turducken。Vincent Weng解释，这看似与美国烤火鸡无异的Turducken，切开一看，竟包着1只鸭，鸭又包着1只鸡，大肚能容令人惊叹。

主厨Vincent Weng旅居加拿大长达12年。 图／万豪酒店提供

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只是惊喜归惊喜，这火鸡包鸭、鸭包鸡的料理，对于偏好轻食主义的台湾食客来说可能有点太「肉」，Vincent Weng决定只取其精华，并以不同烹调手法带出食材ABC风味，创造出「炉烤火鸡与鸭胸搭配鸡肉冻」，重新演绎经典料理。

原本ABC内层的鸡肉，Vincent Weng改以鸡胸肉和布里欧(Brioche，法式奶油麵包)以及準备填入火鸡里的内馅(Stuffing)齐进蒸烤箱，製作味道丰富又和谐的「鸡肉馅」，第二层的鸭，则仅留下嫩煎鸭胸，ABC外层火鸡先取用胸肉部分，以白酒和香料腌泡一整天再煎，接着放入火鸡腿中捲成圆柱型，一併小火慢烤。

多层次Turducken从準备、烹调到摆盘上桌，至少得花上2天时间，不仅考验主厨功力，更是展现料理的真心诚意。

感恩节晚宴主角加拿大传统料理Turducken。 图／万豪酒店提供

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26~29日晚餐时段推出经典感恩节套餐，内容包含茴香沙拉搭配樱桃番茄与帕玛森起司、烟燻鲑鱼与酸豆柠檬奶油，南瓜浓汤佐综合香辣坚果，主菜可从炉烤火鸡与鸭胸搭配鸡肉冻、炭烤美国 Prime肯琼风味牛排、海鲈鱼搭配炭烤绿花椰菜与野菇中3选1，餐后还有甜点南瓜派佐香料鲜奶油。

Garden Kitchen有多个半开式包厢。 图／万豪酒店提供

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秋季盛产的南瓜，也是感恩节餐桌上的重要配角，Vincent Weng料理的「南瓜浓汤佐综合香辣坚果」，以辣椒拌炒综合坚果，不但平衡南瓜过重甜味，还能带出瓜中清香；甜点「南瓜派香料鲜奶油」保留传统南瓜派之余，还额外摆放肉桂巧克力迷你棒，两者搭配食用增添趣味。

Garden Kitchen用餐空间飘散中西合併风格。 图／万豪酒店提供

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早、中、晚皆有自助与半自助餐点。 图／万豪酒店提供

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用餐环境优雅舒适。 图／万豪酒店提供

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万豪酒店Garden Kitchen

地址：台北市中山区乐群二路199号(与敬业四路交叉口)

电话：(02)2175-7957

时间：周一~周五自助式早餐6:30~10:00、半自助式午餐12:00~14:30、晚间套餐18:00~2 :00；週六、周日及例假日半自助式早午餐11:30~14:00

消费：11/26~11/29晚餐时段推出经典感恩节套餐，每位2,380+10%(酒水另计)