综合【住宿餐饮业雇主品牌研究系列】共十三篇文章观点，雇主品牌研究团队针对住宿餐饮在徵才及留才两项关键作业提出以下建议：

【对住宿餐饮业的四个徵才建议】

一、交通便利性、以及工时长短与稳定性，为各个求职者找工作时相当在意的要素，企业于徵才广告应特别留意此部份的说明。此外，不同的目标对象，找工作在意要素、与ABC想进入怎样的一间企业特质亦各有不同，企业应针对不同的目标人才，挑选企业符合的特点于徵才广告上特别Highlight。

二、从在职者的角度，了解各个对象的职场在意要素，挑选企业符合特点形成徵才特色。

三、员工规模在百人以下的住宿餐饮业者，可加强人力需求规格说明，与求职者达到良好的沟通。

四、员工规模在百人以上的住宿餐饮业者，应统筹规划人员招募计划，让资源做更有效的投放。

【对住宿餐饮业的四个留才建议】

一、改善产业两大弱项：「主管领导风格」、「工作环境」。

(一)、主管领导风格待改善项目：强化直属主管的沟通能力，不管是与下属之间的沟通、或是跨部门间的横向沟通皆需加强。

  1).如何改善主管的沟通能力呢? 在此建议可透过砖业的训练课程去加强主管的沟通技巧。  
  2).如何让直属主管知道自己的领导风格有问题呢? 在此建议，可透过下对上的问卷调查（或360度评价），以不记名的方式，让员工对他(她)们的直属主管进行评价，并把结果回馈给直属主管的上司，请直属主管的上司与直属主管自已针对这样的结果进行讨论。此举一方面可以让直属主管知道自己在下属眼里的领导风格；另一方面也可透过直属主管上一层的上司去push这位直属主管做些改变！

(二)、工作环境待改善的项目：加强工作环境的安全性、舒适性，可从员工的教育训练、或提供具安全性的设备着手。以餐厅厨房为例，除工作流程有制式的SOP训练外，于设备面的部份亦可：
  1).提供流畅的工作动线，使厨师进出的通道分开，避免员工擦撞的情形。
  2).各项设备须考虑人体工学，避免造成厨师劳累影响工作效率。
  3).防滑地板、地板架止滑垫、或提供防滑安全鞋，避免人员滑倒。
  4).提供灭火器、备妥烧烫刀伤之药物，当意外发生时可降低人员伤害。
  5).提供低噪音炉具、新式油烟控制设备、明亮的照明设备/光源、足够的通风设备，降低人员工作上的不适性、与职业伤害。

二、基层非管理职职务间，提供人员轮调或调职的机会，并搭配相关的配套措施给予员工保障。

三、员工规模在百人以下的住宿餐饮业者，可透过「弹性化」优势，提供让员工感到窝心、或能增进员工情感的福利内容，有利凝聚员工的向心力。

四、员工规模在百人以上的住宿餐饮业者，应先加强关键人才的挑选，拟定吸引目标人才的留才制度。

住宿餐饮业的三环二力解析