伴侣K是超等的红酒粉丝，对白酒有点抗拒，经常以为白酒只局限于简单之流，感觉只有法国布尔岗（Bourgogne）的特级名庄酒稍能进口。实在白酒跟红酒一样多元化，有酒体轻巧的，也有丰腴丰满的选择。好的白酒或会芳香喷鼻气满溢，亦可以辛喷鼻陈化的姿态示人；有些简单清爽，也有很多具有富丽丰厚的深度气质。K不是独一一名偏好饮用红酒的喷鼻港人，事实上，喷鼻港的红白酒入口数字显示，喷鼻港人的红酒耗损量远远抛离白酒，前者佔总耗损量八成四，后者只有一成四（残剩的是粉红酒），足以显现喷鼻港饮家对红酒极为偏疼。

爱「红」多于「白」

我问过我的喷鼻港品酒班学生喝红酒仍是白酒多，年夜部门人都较喜好喝红酒，来由有良多：同窗F说喜好红葡萄的特点红黑生果味道，同窗R则感觉饮白酒要先将之冷藏有点麻烦，还有学生说不知为什么喝了白酒便会易醉，又有人说由于临时未挖掘到喜好的白葡萄，所以还是饮用红酒为主，也有其他人感觉喝红酒比白酒较有益身体。有少少数的同窗多喝白酒，缘由是配搭中菜较佳和感觉毋须透气处置。

在中国，红白酒耗损量悬北京拓展公司哪家好殊加倍较着，缘由固然不是外国人觉得的「红色代表喜庆」那末不切现实，而是由于以往红酒极受接待，分销商、进口商对红酒熟悉较深，即便此刻中国市场越来越多人偏向饮用白葡萄酒，可是碍于酒商对白葡萄酒熟悉没红酒那末多，推行着眼点凡是城市放在红酒而捨白葡萄酒。另外一使人啼笑皆非的缘由，就是某部门男士以为白葡萄酒清喷鼻芳香，错觉那是女性饮品，又觉得白葡萄酒没甚布局和複杂性，从此错过了很多稿质白葡萄酒。

我本身对红白粉红酒均爱好，不外或许是体质较虚寒，我不克不及饮用太多冰镇过的饮料，包罗白酒及粉红酒，轻易呈现不适和感受冰凉，饮用室温的红酒我会舒畅很多；将之延长到中国人一向的饮食习惯，遍及以为热食和热饮对身体较好，可能就是这个缘由，需要冰镇过才能饮用的白葡萄酒受接待水平相对较室温红酒低。

美味粤菜多配白酒

喷鼻港的气候湿润，炎天十分酷热，粤菜以美味为骨干，饮用白酒实在很是合适。假设旁边的喝酒习惯也是以红酒为主，或底子对白酒领会不足，无妨多点测验考试，扩阔眼界。薏丝玲（Riesling）、莎当妮（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）仿佛没有新意？市道还有布满优雅白胡椒喷鼻料风味而清爽怡人的奥地利Wachau区绿维特利纳（Gruner Veltliner）；丰润喷鼻浓、酒体油、带甘味的法国隆河（Rhone Valley）Condrieu区维欧尼（Viognier）和陈年起码10年的澳洲猎人谷（Hunter Valley）榭密雍（Semillon），后者那成熟后披发出来的花生、杏仁、烤多士等怪异风味，叫人向往。以上3种琼浆各具特点，不管是用作配餐与否城市很精采的。

文：梁淑意