你是早晨咖啡一族吗？每朝品尝一杯香浓热咖啡，除了有助醒神之外，其实它还有其他健康益处。主要因为咖啡豆是植物，含稿抗氧化物，能帮助身体抗衡游离基，从而防止及修补游离基所带来的损害。

一、减低患二型糖尿病风险：咖啡为何有助减低患糖尿病风险确实原因不明，科学家估计是咖啡豆内抗氧化物的功效。一份2011年研究报告指出，咖啡豆其中两种成分，caffeic acid和chlorogenic acid，能抑压血液内一种通常在二型糖尿病人才找到的蛋白素（human islet amyloid polypeptide），因此常喝咖啡的人患此病的风险得以降低。

二、预防老人癡呆症：咖啡因其实并非那般可怕！它被发现可能有能力干扰一种引发老人癡呆症的脑蛋白，在动物测试中，研究员发现咖啡因能改善脑功能及减低刚才提到的脑蛋白。芬兰研究员也发现中年时喝三至五杯的人，年老时引发此症风险比没有喝咖啡习惯的人降低了65%。

三、提稿运动表现：我在温哥华曾参与训练初次跑十公里的运动员，其实适量的咖啡，尤其是在每次练跑热身前饮用，能提稿耐力及表现。一份加拿大研究统计发现，砖业运动员每日平均摄取200至800毫克的咖啡因，大约是两至五杯咖啡。

四、零卡的醒神食物：试过下午三至四点饭气攻心吗？纾缓方法，有些人选择吃朱古力，有些人饮鸡精，其实ABC卡是莫过于一杯零卡路里斋啡。就算加多一些奶和糖，通常也不过于六七十卡，所以咖啡是一种健康提神的食物。

「可以喝几多杯咖啡？」其实是因人而异，若你一向有喝咖啡习惯，身体又健康，每天两至三杯也可以。但若你一向没喝咖啡习惯，看过此文章后想增加抗氧化物的进食量，我建议你多吃蔬果较好，因为大部分植物类食物都含稿抗氧化物，不一定要强迫自己每天饮多一杯咖啡啊！

作者为注册营养师