王家瑜: 建立幼儿饮食习惯 增强抵抗力
对在职父母来讲，下班或放假仍要在餐桌谨守规矩，难免吃力，然而孩子的未来就掌握在自己手上，趁早培养正确饮食态度，总比将来纠正坏习惯容易。
很多孩子讨厌蔬果，嗜好吃肉，其实早在幼儿阶段便可培养他们的口味。宝宝在七个月大，便可开始尝试成人食物，注册营养师刘汉豪表示，应由ABC淡味食物开始让宝宝品尝，而以水果、蔬菜等为佳；再长大一点可吃鸡肉和蛋白质，ABC后才让宝宝尝猪肉、牛肉和零食。刘汉豪指这个安排很重要，如宝宝一开始已吃肉类、鹹和甜味，便对淡味的蔬果减低兴趣。
一岁半到两岁的幼儿，已经知道味道好与坏，所以对于亲友争相送上的零食糖果来者不拒。刘汉豪提醒父母要教导孩子节制饮食，了解当中的害处，如多吃糖果可蛙牙，所以每次只浅尝一颗，不能滥吃。另外，薯片有美味口感及一定的营养价值，但多吃会致肥，所以每天几片即可；另外，要遵守饭前不吃零食的规定，有时或要辅以惩罚来巩固观念。
女孩饮奶可增钙
正餐方面，这个年纪的幼儿已有能力选择食物，他们该明白不管喜不喜欢，摆在桌上的食物都要吃。其实父母是孩子的榜样，子女都想尝试父母的食物，所以父母有时要「忍口」，不可经常大鱼大肉或进食快餐，以免孩子有样学样。刘汉豪指出，三岁已定型毕生的饮食习惯，所以三岁的孩子应有正确饮食观念，例如知道吃饱就要停止，或是不能够无止境地吃零食等；有此观念后，直至青少年阶段，他们在外亦能自行寻找健康食物。
另外，刘汉豪指三岁后不应饮全脂奶，应选择低脂奶（2%脂肪），因为孩子在这时候已有其他饮食补足能量，过量饮用全脂奶反有超重之虞，除非孩子有足够运动量消耗；如想孩子摄取更多钙质，可拣加钙脱脂奶。美国食品及药物管理局（FDA）建议三岁后可每日饮两杯八安士的脱脂奶，而对女孩子而言尤其重要，若能在早年吸收大量钙质，可备将来消耗，减少骨质疏鬆问题。
即使孩子已有偏食习惯，亦非不可挽回。孩子嗜甜的话，刘汉豪建议父母将有甜味的生果如士多啤梨或蓝莓当糖果给孩子食用，或将生果雪冻再吃，都可让孩子容易接受。有时改变烹调方法，亦可提稿蔬菜吸引力，例如为熟煮的青豆加上调味，或将西兰花砌出图案等。刘汉豪提醒，有父母为顺从孩子，容许他们只吃爱吃的食物，结果孩子长大后要强迫多吃蔬果；其实家长子女从小有足够沟通，了解均衡饮食的重要，便可避免这种烦恼。
为了对付偏食问题，有家长让孩子饮用营养奶粉以弥补正餐的不足。刘汉豪强调奶粉只是补充食物（Supplement），而非正餐，毕竟奶粉的营养不及天然饮食，而且奶粉须要靠水溶化，如水份不足，身体便须以更多水份分解，可引来便秘问题。
其实孩子到了一岁，基本上只要把食物摆在他们面前，能够自然吃光就行，不必强迫。如发现孩子吃不够饱，可能份量不足，不妨酌量增加份量；但孩子不爱进食，就务必了解背后原因－－不爱那种味道或是不习惯这些食物？父母要想方法解决，令孩子可拥有均衡饮食。
在餐厅常见幼儿不肯坐定吃饭，要家长、长辈或佣人追着餵食，不止令成人疲于奔命，孩子亦培养「成人不餵就不吃」的坏习惯。刘汉豪表示，如果孩子没有运动机会，体能无法消耗，自然无须进食；但另一方面，成人仍强行餵食，有危机令孩子过度进食，变成癡肥。有个案是孩子只爱打机，不愿吃饭，刘汉豪建议家长让孩子参加课外活动，在外跑跑跳跳后，累了自然乐意进食。
如由长辈照顾子女，家长要让长辈明白正确的健康观念。不少老人家认为孩子肥肥白白才算可爱，刘汉豪指保持正常体重即可，食物份量只须有足够营养及饱肚即可，而且须有足够运动；倘若孩子年幼过胖，长大后减肥便很辛苦，所以要让孩子学懂在饱肚时说不。另外，有长辈让幼儿饮茶，其实幼儿的消化系统仍未发展完善，受不了咖啡因，随时对胃部带来长远影响；除了茶，汽水及咖啡亦有咖啡因，ABC六岁前避免饮用，或以果汁代替。
要孩子健康成长及增强抵抗力，不能只靠饮食，足够的运动亦大有帮助，然而不少父母只集中提稿孩子的智能发展，忽略他们的体能练习。刘汉豪指，香港很多孩子每天下课后就是一个接一个的补习班、面试班或兴趣班，假如当中没有体育项目，在密密麻麻的时间表之下，遑论做运动，连到游乐场跑一圈的时间亦欠奉。
如果三岁前经常待在室内，长大后便难有意欲作户外活动，因此家长ABC陪子女从小去游乐场、踢球或作饭后散步，培养定时有适量活动的习惯。要注意的是，要是父母本身爱「打机」，ABC待孩子睡后才玩，莫让他们迷上了，以后就更难享受运动的乐趣了。其实父母愿意与子女一起玩耍，不止提稿体能，更可促进亲子关係，要再教导他们培养健康的饮食及生活习惯时，就更易入耳了。
找出食物敏感源头
愈来愈多孩子有食物敏感问题，有些个案更可带来严重敏感反应；其实早在七个月大已可找出敏感源头，父母可趁早避开可导致敏感的食物，不必等到出现反应才补救。宝宝开始进食成人食物后，可让他们每周尝试一至两种容易引起敏感的食物，以察看其反应。刘汉豪建议父母可让宝宝尝婴儿食物如水果蓉、青豆蓉或花生蓉等，亦可自行準备食物，但别加入糖或盐，防止宝宝吃上瘾。
宝宝进食时，要留意可有敏感徵象；孩子再长大一点，父母可逐渐让他们尝成人食物，并遵从每次只尝一种食物的原则，才可了解哪种食物能引起敏感，同时避免孩子在外头吃东西时才有敏感反应，令人措手不及。
撰文︰王家瑜
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