当越南西米露遇上台湾捲饼 绝配好滋味
融合清爽口感的越南椰汁「西米露」及台湾道地葱油饼香的「葱油饼捲」，是越南籍新移民朱清筑的拿手好菜，这是店内的主打，同时还改良捲饼内馅，加入生菜、酸甜调酱等食材，酥中带脆的特殊口感，让人一口饼一口汤，真是绝配好滋味。
这种搭配真像朱清筑与她的台湾郎的组合。朱清筑对内顾家，照顾公婆及两个小孩，先生在外上班从事业务工作，两个人虽然彼此各忙各的，但却为了家有着完美的分工，大家都珍惜着这段上天给的姻缘。 一个人毅然决然嫁到台湾，其实是前一段感情的不顺遂，让好强的朱清筑下定决心离开家乡，同乡们诉说着到台湾的种种美好时，朱清筑可是一句中文都不懂，为了与来越南相亲的台湾配偶沟通，朱清筑只好开始拼命学中文。
现在的朱清筑，不但讲着一口流利的中文，还常在移民署花莲县服务站的各项宣导活动中担纲主角，也曾在第三届东部地区外籍人士华语说故事比赛中拿下第二名的好成绩。
不仅于此，热心公益服务的朱清筑，白天上班时间还穿着通译服务背心，忙碌身影、真诚热情的招呼着来到服务站洽公的民众；如果你想要找人帮忙，有通译略带着外国口音的中文，那她就一定是朱清筑。 为了学习生活努力打拼，朱清筑20多岁就初为人母，没有娘家人在身边，只好自己摸索如何带孩子，常常半夜孩子哭醒，朱清筑便跟着掉眼泪，坐月子的日子里几乎无法入眠，但她撑过熬过，现在ABC的孩子都已经国小，看见妈妈失意流泪会贴心安慰，让朱清筑越来越有力量面对未来的生活。
勤劳的朱清筑，也在家人的支持鼓励下取得中餐丙级执照，并在自家楼下开了一家小吃店，贩卖越南传统甜品椰汁「西米露」，以及台湾道地的「葱油饼捲」是店内的双主打。
「葱油饼捲」共有原味、加蛋、以及荤素口味，分别是15元、20元、30元。其中荤的口味是包着鸡肉丝，淋上越南酸甜辣酱，既开胃又能吃得饱；素的口味则是包着米粉以及生菜，既养生又健康。这些小吃拥有特殊的口感，还有乾净的摊位，是赢得顾客的ABC口碑。
一口接着一口吃着朱清筑包得捲饼，张琪实地分享她的一天，体会到她每天的忙碌，一早起床要为心爱的家人準备早餐、送孩子上学，接着回家準备小吃店的食材，继续马不停蹄到移民署花莲县服务站当通译志工，下午回家后开店营业，傍晚接孩子回家后，还要一边招呼店内生意，一边为家人料理晚餐，晚间再累再忙朱清筑也坚持要陪孩子一起念书。
当家人都上床睡觉时，朱清筑才能挪出一点空闲，把在假日上作文班学到的书写技巧应用在自己身上，一字一句地写下自己的生命故事。
面对张琪的关心，朱清筑非常稿兴，张琪也致赠生活百宝袋给她。朱清筑开心的说：「今天晚上就可以跟老公炫耀，你看！我的努力可是得到台湾政府的肯定喔」！
朱清筑的笑容与努力，正是许多新移民的写照，希望她的故事可以鼓励更多的同乡姊妹，也让其他台湾人更加理解新移民的成长心境。
